HACKEN
GESCHICHTE

Das Design des Lebensmittelbetriebs wurde stark von der Sichtbarkeit der Zubereitungsphasen der Produkte und der Möglichkeit beeinflusst, die maßgeschneiderten Rezepte des Benutzers durch die Hackmethode zu servieren. Darüber hinaus war es das Ziel, das Geschmackserlebnis der Einrichtung in eine Umgebung im Workshop-Stil zu verwandeln, die mit visuellen und lehrreichen Tafeln ausgestattet ist.

Der erste Standort war eine 30 Quadratmeter große Fläche, die in der Bulvar 216 Shopping Mall angemietet wurde, eine begrenzte Fläche, auf der jeder Quadratzentimeter genutzt werden musste. Die Lager-, Kühl-, Koch- und Serviceeinheiten wurden entsprechend den Bedürfnissen des Nutzers als 15 Quadratmeter großer geschlossener Bereich geplant, der sich zum Servicekorridor der Mall hin öffnet. Die Wände dieses Servicebereichs bildeten die Rückwand des Schalterbereichs, der mit der allgemeinen Verkehrszone der Mall zusammenwirken musste. An dieser Kante wurden die Menü- und Informationstafeln platziert.